El poroto aduki o azuki que es muy valorado tanto por la cocina macrobiótica como la vegana, pero que en general es desconocido por el gran público.–Es un poroto de color rojo, cuyo origen esta en el Japón, y que se adaptó perfectamente a la América Latina. Por su gran valor alimenticio es considerado nutracèutico (nutre y cura), aunque con la gran ventaja de no generar a los que consumen gases y flatulencias. Su alta proporción de proteínas hace que sea una alternativa económica y saludable al consumo de carnes. -Facilita los procesos digestivos y favorece el desarrollo de la flora intestinal. Es utilizada en tratamientos de desintoxicación, gracias a su aporte en tiamina o vitamina B1. Protege el corazón y el sistema nervioso. Estimula el funcionamiento del riñón y regenera sus tejidos, y evita la formación de cálculos. Como toda legumbre ayuda a regular la tasa de azúcar en sangre, siendo aconsejada en personas diabéticas. Es muy indicada durante el embarazo por su riqueza en minerales y oligoelementos. Relaja y estimula la producción de leche materna.-Modo de consumo: pueden mezclarse con cereales ò verduras, ò consumirse solos. Por ser muy nutritivos es suficiente con 3 ò 4 cucharadas a la semana. En cambio se aconseja a los diabèticos 3 o 4 cucharadas por dìa, con arroz integra

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